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Date Posted: 18/10/09 10:28
Author: Pat chez Annie
Subject: Chutney trop acide

J'ai récemment fait de la confiture et du chutney de prunes (confiture prunes-vanille et prunes-cannelle, délicieuses toutes les deux!), mais comme les prunes étaient très acides et que c'était mon premier chutney de prunes, j'ai mis trop de vinaigre et le chutney a vraiment un goût acide, carrément un goût de vinaigre. Dedans, il y a aussi des oignons et quelques épices. Quelqu'un a une idée de ce que je pourrais faire? Le recuire avec du sucre? J'ai peur que ce soit alors trop sucré et trop acide en même temps, je ne sais pas si vous comrpenez ce que je veux dire...

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