還有什麼可以食 ----- 竹筍、玉蘭片?? -- 返大陸要醒目

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Subject: 還有什麼可以食 ----- 竹筍、玉蘭片??

Author:
華西都市

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Date Posted: 23:07:00 05/16/04 Sun

華西都市報
發布時間︰2004年05月15日 09:58

　　彭州三邑鎮南培村二組20噸「問題」竹筍、玉蘭片前日被查獲后，昨日執法人員又從當地另3家加工作坊查獲20噸「問題」筍。經查，兩位作坊老闆交代了其加工祕方︰經一系列「處理」加工后的竹筍可3月不爛。

　　昨日，彭州三邑鎮南培村二組成了熱鬧的搬運場，執法人員在查獲張孝建農家小院作坊后，又在不遠處相繼發現了張孝澤、張孝沖、賴德建三戶無證加工經營竹筍的作坊，并查獲20多噸玉蘭片和竹筍。為防止這些東西被人轉移，20多名當地執法人員通宵值守。

　　直到昨日中午12︰30才完成依法暫扣，40余噸成品、半成品竹筍和玉蘭片被拉到彭州市蒙陽工商所待檢。張孝建、張孝澤被留置蒙陽派出所接受調查。

　　昨天，當執法人員來到賴德建的小院時這裡早已空無一人。旁邊兩間矮房中堆放的大量玉蘭片、竹筍發出熏人臭味。在通往作坊的屋子里，人們發現了一些有「焦亞硫酸鈉」字樣的編織袋，裡面尚殘剩少量白粉。在作坊，有一2米長的烤箱，執法人員掀開上面的塑料膜發現，烤箱里全是黃燦燦的竹筍───現場人員介紹，這就是熏筍的地方。

　　據瞭解，這裡加工竹筍得先放在含有燒鹼等水中浸泡約7天，經硫磺熏烤晾乾，再將竹筍放在裝有焦亞硫酸鈉等成分的液體中浸泡。反復折騰的目的一是為了好看，二是不用徹底晾乾即可存放很長時間，浸泡很久也不會發霉腐爛，三是增加了重量───一般的竹筍重量體積將達到原來的5倍﹗

　　昨晚10時許，彭州市衛生執法監督所將四家地下作坊的竹筍和玉蘭片的偵測結果傳真本報，其結果顯示，被查處的所有竹筍、玉蘭片其二氧化硫殘留量均不符合國家規定的食品衛生標準。

　　[相關背景]

　　焦亞硫酸鈉是食品加入劑，具有漂白、脫色、抗氧化和防腐作用，長期攝入含漂白劑的食品，可對人體造成慢性危害。因此國家嚴禁過量使用防腐劑等加入劑。

華西都市報

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