還有什麼可以食 -----漂白椰果 ?? -- 返大陸要醒目

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Subject: 還有什麼可以食 -----漂白椰果 ??

Author:
明仔

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Date Posted: 18:05:55 06/07/04 Mon

海南兩廠雙氧水漂白椰果
6月 7日星期一 02:20 更新

【明報專訊】內地海南省兩間食品加工廠被揭發利用工業用雙氧水漂白椰果，年產量估計至少5500噸，專家指該些食品有可能令人腹瀉、傷害腸胃以至食道。本港食環署正向內地有關部門跟進，了解問題椰果有否進口至本港出售。

傷腸胃港跟進

中央電視台《每周質量報告》昨報道，海南省海口市兩家食品加工廠，被揭發生產椰果時加入工業用雙氧水去漂白椰果，令椰果變得「雪白晶瑩」。兩廠生產的椰果被運往內地多個省出售，但未知有否在香港出售。本報昨巡視市面多間超市及零售店均未見有該兩加工廠的椰果出售。

椰果由椰子水發酵製成，呈凝固膠狀，廣泛用於椰果罐頭、果凍和飲品。報道發現不少廠家都是將椰片放在清水中浸泡，讓椰汁滲出，但製成的椰果卻呈黃褐色，與市面所見的雪白凝膠有一段距離。

報道指海南天天椰果食品公司，涉嫌注入工業用雙氧水漂白椰果，改善椰果賣相。該公司總經理更承認知法犯法，知道政府禁用工業用雙氧水加工食品，因此公司屢屢在有關部門巡查時收好雙氧水，又用化學物品中和雙氧水，免被政府發現。

該公司指每年生產1500噸漂白椰果，運往黑龍江、吉林、湖北以至福建的食品廠，位於海南的海南潮民八彩食品公司亦有採用，用問題椰果製造食物。報道又發現另一家加工廠用雙氧水漂白椰果，年產4000噸，但連該廠工人也表示不敢進食。

港大動物學系助理教授林文量指出，雙氧水是氧化劑，工業用雙氧水一般屬非常高濃度，會傷害腸胃及食道，而食物本身便不應該漂白。衛生福利及食物局資料顯示，稀釋雙氧水可引致胃痛、嘔吐及腹瀉，濃縮雙氧水更有可能引起腸道穿孔及胃部膨脹。

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